Практические работы по МДК 02.02. Технология приготовления теста для мучных кондитерских изделий

Предмет:	Технология
Категория материала:	Другие методич. материалы
Автор:	Проскурина Светлана Владимировна

Здесь была ссылка на работу Практические работы по МДК 02.02. Технология приготовления теста для мучных кондитерских изделий автора Проскурина Светлана Владимировна.
Ссылка на нее удалена по требованию посредника Инфоурок.

Если вы являетесь автором этой работы и хотите подтвердить её публикацию на этом сайте, .

В работе предоставлены разработки практических работ с инструкционными, технологическими картами, ход урока.

Цель практических работ: формирование общих и профессиональных компетенций по профессии Пекарь.

Практические работы: Приготовление сдобного пресного теста; Приготовление песочного теста; Приготовление заварного теста; Приготовление слоеного теста; Приготовление вафельного теста; Приготовление пряничного теста; Приготовление бисквитного теста; Приготовление крошкового теста; Приготовление теста фило.

Тип материала:	Документ Microsoft Word (docx)
Размер:	45.06 Kb
Количество скачиваний:	35

Похожие материалы